Pour manger plus de fruits et légumes, il vous suffit de jouer sur les quantités et la variété.
L’objectif est d’arriver à consommer des fruits et légumes frais tous les jours, à chaque repas (matin, midi et soir et éventuellement en collation).
Il suffit tout simplement d’en consommer à chaque repas et d’adopter un réflexe simple et visuel : consommer la moitié de son repas en fruits et légumes frais. Ainsi,
v Au petit déjeuner, il suffit d’associer des fruits à vos tranches de pain, votre boisson et votre produit laitier.
v Au déjeuner et au dîner, il suffit de commencer le repas par des crudités (ou une soupe) et d’ajouter des légumes aux féculents et à la viande (ou poisson), sans oublier le fruit en dessert.
v Si vous prenez un encas entre les repas, pensez à équilibrer : un snack, un fruit.
Pour augmenter la variété :
Il suffit de faire preuve d’imagination :
v En associant différents fruits et légumes dans un même plat : salades composées, soupes, jardinières de légumes, salade de fruits frais, cocktails de fruits frais variés
v En privilégiant les fruits et légumes de saison pour profiter de leur pleine saveur
v Sans oublier d’utiliser des herbes aromatiques, ail, oignon, échalote, persil … pour compléter les apports tout en relevant goût et couleurs.
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